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Bienvenid@ al blog de Nubia Garcia, en este espacio encontraras material referente a Enologia y Bebidas.



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POZONQUE

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POZONQUE Esta bebida es originaria de la región de la mixteca del estado de Oaxaca, tiene orígenes prehispánicos y por lo general se ofrece en bodas o ferias. Sus ingredientes son los siguientes: Maíz cocido con cal o ceniza. Cacao tostado. Bejuco y hojas de cocolmeca.
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CHINGOROLO

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CHINGOROLO El chingorolo es una bebida oaxaqueña que principalmente se consume en la zona del Istmo de Tehuantepec, por lo general se prepara en las fiestas conocidas como calendas. Los ingredientes de estas bebida son:    Mezcal Refresco de toronja Chile en polvo Limones  Hielo
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ATOLE DE PANELA O PILONCILLO

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ATOLE DE PANELA O PILONCILLO Esta bebida se toma en muchos estados del país pero es originaria del estado de Oaxaca, se suele tomar como un gusto por las mañanas para acompañar el desayuno o bien en la noche para compensar el frío, al igual que se brinda a invitados a fiestas religiosas o a las famosas posadas de fin de año. Sus ingredientes son: Piloncillo Masa de maíz Canela. Agua Esta bebida por lo general se acompaña con tamales  de diferentes sabores.
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